Receptúry Receptúry

Makové rezy BEZ MÚKY

Chutné makové rezy BEZ MÚKY plnené s Pudingovou náplňou vanilkovou a napríklad Frutafill višňa alebo Darinka džem malina.

Korpus:

1000 g   Tekutý vaječný bielok
400 g   cukor kryštál
440 g   Tek.vaječný žĺtok
20 g   sóda bikarbóna
400 g   mak celý

Náplň 1:

800 g   Pudingová náplň vanilková
400 g   Zela delikates

Náplň 2:

900 g   Darinka džem malina

Dozdobenie:

250 g   Zela cukr. poleva tmavá

Technologický postup

Bielka vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh a opatrne vmiešame vaječné žĺtka s makom a sódou bikarbónou. Pripravenú zmes rozotrieme do 4 plechov o rozmere 35x52cm.

Pečieme pri 200°C cca 10-12 min.

Vanilkovú pudingovú náplň a Zela Delikates vyšľaháme na napenený krém.

Takto pripravenou náplňou striedavo natierame odpečené pláty-najskôr natrieme tenkú džemu a na ňu tenkú vrstvu tukovej náplne.

Zaťažíme a necháme odležať najlepšie do druhého dňa.

Povrch zákusku polejeme čokoládovou polevou.

Krájame na kusy požadovanej veľkosti a hmotnosti.

Makové rezy BEZ MÚKY