Citrónová roláda Velvet Fantasy 20 x 60 cm
Citrónová roláda Velvet Fantasy 20 x 60 cm
VELVET FANTASY LEMON CAKE Zmes, ktorá vás zasiahne ako svieži vánok citrónovej sviežosti. S jemnými kúskami citrónovej dužiny v každom kúsku a s ohromujúcou chuťou, ktorá vás očarí, proste táto zmes je jedinečná vo svojej jednoduchosti. Zároveň prináša veľa možností kombinácií chutí náplne a možnosť kombinácie aj s inými korpusmi, či už z radu Velvet alebo iných trených hmôt z ponuky Zeelandia. Vlhké, šťavnaté a jemné jadro korpusu, stabilné aj po zamrazení - to je tá pravá chuťová fantázia, ktorú si určite nechcete nechať ujsť!
Receptúra
| Skupina | Hmotnosť / Objem | Jednotka | Produkt |
|---|---|---|---|
| Hmota: | 375 | g | Velvet Fantasy Lemon Cake |
| 120 | g | Tek. vaječná melanž | |
| 95 | g | rastlinný olej | |
| 95 | g | voda | |
| Náplň: | 160 | g | Arabesque Blanc 29 % |
| 320 | g | Rosette | |
| 10 | g | vanilkový struk | |
| Dozdobenie: | šľahačka, cukrové ozdoby a pod. |
Technologický postup
Suroviny na korpus miešame lopatkou 5 minút pri prvej rýchlosti. Cesto vylejeme na plech 20 x 60 cm. Pečieme pri teplote 180 °C cca 7 – 8 minút. Náplň: Rosette zohrejeme a zalejeme Arabesque Blanc, vymiešame a necháme postáť v chladničke najlepšie cez noc, potom hmotu vyšľaháme a potrieme ňou plát a stočíme. Na dozdobenie môžeme použiť rôzne čokoládové dekorácie alebo iné ozdoby podľa vkusu.
