![VELVET Purple Cake VELVET Purple Cake](https://www.zeelandia.sk/novinky/velvet-zmesi-zeelandia/velvet-purple-cake/@@images/image-1280-e558b8a43841069ec15daf1aa0b53066.jpeg)
![VELVET Purple Cake VELVET Purple Cake](https://www.zeelandia.sk/novinky/velvet-zmesi-zeelandia/velvet-purple-cake/@@images/image-768-904e62d25448a9c6586730b1f7ea24bd.jpeg)
Purple Velvet torta priemer 18 cm
Purple Velvet torta priemer 18 cm
Výnimočná chuť, farba a textúra Velvet Purple Cake.Krásna a jedinečne výrazná purpurovo červená farba dominuje v Purple Velvet Cake. A čo je ešte lepšie? Jeho šťavnatá bobuľová chuť a aróma vás okamžite prenesie na prechádzku lesom plným čerstvých jahôd, čučoriedok a malín. Ale pozor, táto zmes nie je len o vzhľade a chuti - jej zamatová textúra a flexibilná štruktúra vám ponúka úžasný zážitok pri jedení či už torty alebo rolády.
Receptúra
Skupina | Hmotnosť / Objem | Jednotka | Produkt |
---|---|---|---|
Hmota: | 210 | g | Velvet Purple Cake |
140 | g | Tek. vaječná melanž | |
30 | g | rastlinný olej | |
40 | g | voda | |
Náplň: | 250 | g | Arabesque Blanc 29 % |
300 | g | KEN Nata | |
Dozdobenie: | čerstvé lesné ovocie, čoko dekorácie, korpus Velvet a pod. |
Technologický postup
Suroviny na korpus šľaháme metličkou 5 minút pri najvyššej rýchlosti. Pečieme pri teplote 160 °C cca 40 – 45 minút. Po vychladnutí korpus rozrežeme na 3 časti. Náplň: Arabesque Blanc vysypeme na papier a dáme piecť pokiaľ neskaramelizuje pri teplote 170 °C. Po vychladnutí ju zmiešame s Ken Nata, spojíme pomocou tyčového mixéra a následne vyšľaháme. Krémom potrieme každý plát a naukladáme pláty na seba. Na dozdobenie použijeme zvyšky z korpusu, z ktorých si pripravíme žmolenku, povrch dozdobíme podľa vlastnej fantázie napr. s čerstvým lesným ovocím.
![Purple Velvet torta](https://www.zeelandia.sk/novinky/velvet-zmesi-zeelandia/velvet-purple-cake/purple-velvet-torta/@@images/image-400-387d228551d18d8949722650c87ccc07.jpeg)