Silkgrain Spelt (špaldová zápara bez pridaných príd. látok)

Výnimočnosť špaldovej zápary SILKGRAIN SPELT:

Zápara je pripravená z celých zŕn špaldy – varením – čím sa dosiahne lepšia stráviteľnosť.
Vo výrobku je tak využité celé zrno špaldy – vrátane obalových vrstiev, kde je vysoký podiel vlákniny, vitamínov a minerálov.

Po prídavku zápary do cesta plne hydratované zrná špaldy uvoľňujú vodu do cesta, neabsorbujú teda vodu z cesta, ako tomu je u viaczrnných suchých zmesí.

Tým sa predlžuje šťavnatosť a trvanlivosť hotových výrobkov. (klasickým namočením zrna sa nedá dosiahnuť kvalita ako je to u zápary).

Celé zrná sú krásne viditeľné pri krájaní chleba – sú celé, ale mäkké a zatraktívnia tak vzhľad celého výrobku.

Pri výrobe zápary sa dáva dôraz na kontrolu kvality a čistoty špaldy, výrobný proces je kontrolovaný a Silkgrain Spelt (Špalda) je preto bezpečný produkt s dlhou trvanlivosťou.

Dávkovanie: 50 % na množstvo použitej múky.

Nutritívna hodnota v 100 g výrobku:
Energetická hodnota: 605 kJ/14 kcal,
Tuky 1,1 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g;
Sacharidy 27,67 g, z toho cukor 0,55 g;
Vláknina 3,61 g;
Bielkoviny 5,74 g;
Soľ 1,02 g.

Zloženie : tekutý ŠPALDOVÝ kvas (voda, celozrnná ŠPALDOVÁ múka(8%), štartovacia kultúra), ŠPALDOVÉ zrná (45%), jedlá soľ.

Kros-kontaminácia:môže obsahovať stopy SÓJE.

Balenie: 15 kg kartón ( 3 x 5 kg vákuové balenie).

Skladovanie: nerozbalené v suchu a chlade do 25°C a po otvorení v chladničke 0-8°C a spotrebujte do 14 dní.

Minimálna trvanlivosť: 6 mesiacov od dátumu výroby.

Balenie: 15 kg kartón ( 3 x 5 kg vákuové balenie).

Skladovanie: nerozbalené v suchu a chlade do 25°C a po otvorení v chladničke 0-8°C a spotrebujte do 14 dní.

Minimálna trvanlivosť: 6 mesiacov od dátumu výroby.

Zloženie a nutritívna hodnota je aktuálna k 08/2021.