Zea Soft
040 Zea soft Vám zaručí - dlhšiu trvanlivosť výrobkov a jemnú a nedrobivú striedku chleba a pečiva. Nemusíte meniť Vašu zaužívanú receptúru, stačí zameniť za margarín. S nižšou potrebou dávkovania Zea Soft do receptúry než klasického margarínu, masla alebo oleja. Výborná chuť výrobkov. Je použiteľný do všetkých druhov pekárskych výrobkov.
Návod na použitie
Dávkovanie: 1-2 % na múku pri výrobe chleba, 2 – 5 % na múku pri výrobe pečiva a 1 % na viaczrnné chleby. V jemnom pečive pri dávkovaní 3-4% dodáva jemnosť navyše a dlhšiu čerstvosť a mäkkosť u balených výrobkov.
V pečive nahrádza tuk (šetrenie nákladov) pri 3% dávkovaní margarínu - stačí pridať 1 % Zea Soft a pri jemnom pečive namiesto 4 % margarínu stačí pridať 1,5 % Zea Soft.
Ideálne pre toastové chleby a bagety.
Balenie: 25 kg vedro - pastovitá forma/tuková výrobku.
Balenie
| Produkt | Hmotnosť / Objem | Kód |
|---|---|---|
| Zea Soft | 25 kg | 040 |
