Čokoládové a tukové polevy, fondanty

Poleva podobná čokoláde, tmavá, v malých plátkoch - netreba ju temperovať, dobre sa rozpúšťa, dokonale pokrýva oblievané výrobky a rovnomerne tuhne na výrobku. Ideálna aj v kombinácii so smotanou - na ganáž a pod.

Poleva podobná čokoláde, toffee, v malých plátkoch- netreba ju temperovať, dobre sa rozpúšťa, dokonale pokrýva oblievané výrobky a rovnomerne tuhne na výrobku. Ideálna aj v kombinácii so smotanou - na ganáž a pod.

Kvalitná poleva pre cukrárov, cukrovinkárov a pekárov na polievanie povrchu a dekoráciu pekárskych a cukrárskych hotových výrobkov. Obsahuje hydrogenované (plne a čiastočne) rastlinné tuky. Lecitín je zo slnečnice. Polevy sú dodávané v malých kúskoch tzv. "tehličkách", čím sa zabezpečí lepšia manipulácia s polevou pri navažovaní, rozpúšťaní a pod.

Imitácia čokolády určená k dozdobovaniu cukrárskych výrobkov, príprave ganáže, plastických dekorácií a pod. Základom je rastlinný tuk podobný kakaovému maslu. Scaldis má príjemnú čokoládovvú chuť a vôňu. Rýchlo sa rozpúšťa (nepotrebuje temperovať), zostáva dlho lesklý a je stabilný aj pri vyšších teplotách.

Ľadová poleva (kvalitný fondant) pre cukrárske výrobky., torty, zákusky - ako poleva alebo náplň.

Zela biely fondant je fondant výbornej kvality pre cukrárske a pekárske výrobky, ktorý možno použiť aj ako modelovací fondant a pre prípravu trvanlivých krémov. Zostáva vláčny po dlhú dobu, dobre drží na výrobkoch a predlžuje ich trvanlivosť.