Kokosová roláda BEZ MÚKY

Obľúbená kokosová verzia rolády bez obsahu múky s jednoduchou prípravou a zároveň veľmi chutným korpusom naplnená s Mifi karamelovou. Ako náplň môžete použiť aj napríklad ďalšie suroviny bez obsahu múky/lepku z našej ponuky: Pudingová náplň vanilková / Presta vanilla Šľahačková náplň s KEN Presto alebo Rosette v kombinácii s našimi vynikajúcimi ovocnými náplňami Frutafill jahoda, marhuľa, višňa a pod. Neutrálnou Presta cream - biely v kombinácii s našimi ochucovacími pastami Compound Wigo pomaranč, pistácia, írska káva, írsky krém a pod.

Korpus:

250 g		Tekutý vaječný bielok
100 g		cukor kryštál
110 g		Tek.vaječný žĺtok
5 g		sóda bicarbóna
50 g		kokos strúhaný
20 g		maizena

Náplň:

500 g		Mifi karamelová
100 g		Zela delikates

Dozdobenie:

250 g

Satina toffee

Technologický postup

Bielka vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh a opatrne vmiešame vaječné žĺtka s kokosom,maizenou a sódou bicarbónou. Pripravenú zmes rozotrieme do plechu o rozmere 35x52cm.

Pečieme pri 200°C cca 10-12 min.

Mifi karamelovú a Zela Delikates vyšľaháme na napenený krém. Takto pripravenou náplňou natrieme odpečený plát a opatrne zvinieme do rolády.

Necháme stuhnúť. Po stuhnutí polejeme rozpustenou Satinou Toffe.

Krájame na kusy požadovanej veľkosti a hmotnosti.