Všetky suroviny na korpus/hmotu č.1 miešame v stroji s lopatkou pri stredných otáčkach. Zmes rozotrieme na plech (34x40 cm) s papierom na pečenie. Plát pečieme pri teplote 200°C približne 6 minút. Všetky suroviny na korpus/hmotu č.2 miešame v stroji s lopatkou pri stredných otáčkach.

Zmes rozotrieme na plech s papierom na pečenie a obručou (34x50 cm). Pečieme pri 180°C 25 minút. Hrubší plát po vychladení natrieme s Frutafill Ananás+Pomaranč (800 g) a priložíme tenší plát. Na chvíľku zaťažíme. Rosette si vyšľaháme do jogurtovej konzistencie. Primiešame do nej už len ručne Zeesan Tvaroh zmiešaný s vodou. Dobre spolu premiešame a natrieme ho rovnomerne na povrch koláčika. Z vody, kryštál. cukru, agar-agaru a Frutafill Ananás+Pomaranč si uvaríme rozvar. Necháme ho trochu vychladnúť a rozotrieme ho na povrch koláčika. Po stuhnutí ešte potrieme rozohriatou Paletta Spray Neutral. Dozdobíme čokoládovými motýlikmi.

Ak máme na prevádzke plechy o rozmerov 40x60cm je navážka surovín 150 %. Taktiež aj množstvo nakrájaných koláčikov je 150 %.