Cointreau pomarančové poháre
Cointreau pomarančové poháre
Poháre jednoznačne patria k cukrárskemu umeniu. Efektne a chutné poháre vždy zaujmú a hostia na oslave neodolajú ako množstvu, tak kvalite použitých surovín. V katalógu nájdete 3 zaujímavé a veľmi chutné kombinácie pohárov, ktoré sa hodia podľa dozdobenia na každú oslavu.
Receptúra
| Skupina | Hmotnosť / Objem | Jednotka | Produkt |
|---|---|---|---|
| Hmota: | 330 | g | Piškóta 100 tmavá |
| 200 | g | Tekutá vaječná melanž | |
| 70 | g | voda | |
| Náplň 1: | 25 | g | Fruitful Pomaranč |
| 90 | g | voda | |
| Náplň 2: | 90 | g | Fruitful Pomaranč |
| Náplň 3: | 440 | g | Ken Trufa |
| 440 | g | Ken Presto | |
| 55 | g | Cointreau -pomarančový likér | |
| Dozdobenie: | 20 | g | čokoládová dekorácia podľa typu oslavy |
| 30 | g | napr. čerstvý pomaranč |
Technologický postup
Suroviny na cesto šľaháme 5 minút pri najvyšších otáčkach. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 10 minút pri teplote 170°C.
Ken Trufu a Ken Presto vyšľaháme do polotuha. Vlejeme Cointreau likér a zľahka došľaháme.
V prevarenej horúcej vode dôkladne rozmiešame Fruitful Pomaranč.
Do pohára vložíme z korpusu vykrojené koliesko podľa veľkosti pohára, aby pokrylo dno. Navlhčíme časťou pomarančového rozvaru. Pomocou drezírovacieho sáčku s úzkou špičkou dávkujeme Fruitful Pomaranč do tvaru písmena Z. Pomocou cukrárskeho vrecka z trufa náplne s Cointreau tvoríme na ovocnú vrstvu pusinky. Prikryjeme druhým kolieskom piškóty a postup s rozvarom, ovocím a trufa náplňou zopakujeme. Povrch dozdobíme dekoráciami z čokolády.
Náš tip:
Vianočná verzia Cointreau pomarančových pohárov:
Dodatočné informácie
pre 8 pohárov á 160 g.
Nechajte vyniknúť chuť a kvalitu v sviatočnom pohári.
Len to najlepšie od Zeelandie:
- jemná piškóta ako základ - pričom Piškóta 100 tmavá proste nesklame,
- len tá najlepšia pomarančová chuť počas celého roka - s Fruitful Pomaranč (70 % pomaranč),
- spojenie kvalitnej parížskej smotany Ken Trufa s obsahom pravej čokolády a
- obľúbenej a chutnej smotany Ken Presto ako náplne, s trochou pomarančového likéru,
- trocha fantázie v dozdobení a Cointreau poháre sa stanú Vašim obľúbeným stálym sortimentom v ponuke, či už pre narodeninové párty, vianočné posedenia, rodinné oslavy alebo candy bary.
