Miešanie cesta : 4 min. pomaly, 4 min. rýchlo

Teplota cesta : 28 ^oC

Zrenie cesta : 10 min.

Tvarovanie : podľa strojného zariadenia

Koncové kysnutie : 35-45 min.

Teplota pečenia a čas :   I. 260 ^oC, zapariť, zatvorený od ťah, 2 min.

                                    II. 260 ^oC, s parou, zatvorený od ťah, 8 - 9 min.

                                   III. 260 ^oC, od vetrávať, otvorený od ťah, 1 min. 

Doba pečenia závisí od hmotnosti výrobkov.